Für den Streusel Mehl, Zucker, Backpulver, Vanillezucker und Zimt vermischen. Die Eier dazugeben und abbröseln. Die zerlassene Butter zum Mehl-Ei-Gemisch geben und nochmals abbröseln. Zuletzt die Masse nochmals kurz mit einem Handmixer rühren – so wird der Streusel besonders fein. Für den Guss alle Zutaten verrühren.
Zwei Drittel des Streusels auf ein befettetes Backblech geben, andrücken, mit dem vorbereiteten Obst belegen, den Topfen-Sauerrahm-Guss über dem Obst verteilen und mit dem restlichen Streusel bestreuen. Den Kuchen im vorgeheizten Rohr bei 180 °C ca. 45 Minuten backen.
Das Team von der Alten Mühle wünscht gutes Gelingen!
