Ritiro estivo culinario dal 12.07 al 17.08.2024
Dal 12.07 è di nuovo il momento: i migliori chef del Osttirol, affiancati da rinomati chef ospiti provenienti da tutta l'Austria, presentano le loro creazioni estive sulla piazza principale di Lienz. Per cinque settimane, servono eccellenti piattia base di prodotti regionali provenienti dai padiglioni gastronomici, combinando la regionalità con sofisticate composizioni culinarie.
Osttirol de luxe si concentra e rafforza l'importanza dei prodotti e degli ingredienti autentici e regionali e si propone come trendsetter e piattaforma per una rete tra produttori locali, agricoltura e gastronomia. Osttirol de luxe dà vita alla cucina regionale e mette al centro la regione e i suoi prodotti eccellenti.
Gli storici padiglioni Biedermeier sono un'attrattiva per gli occhi: un padiglione cucina completamente attrezzato in cui si può osservare il "who's who" dell'élite di chef locali prepararele loro delizie culinarie su 4m2 . Inoltre, il "Bar de luxe" offre bevande squisite, vini pregiati e ottimi e premiati liquori locali.
Per contrastare il calo di entusiasmo nei confronti della gastronomia e del turismo e per invogliare i giovani a dedicarsi alla cucina, l'associazione Osttirol de luxe offre anche quest'anno stage di degustazione di un giorno nell'ambito del "Ritiro estivo culinario". Le ragazze e i ragazzi interessati potranno non solo osservare le spalle dei migliori chef per un giorno sulla piazza principale, ma anche fare esperienza pratica sotto la guida di esperti.
Chiunque sia interessato può contattare immediatamente Waltraud Sander al numero +43 677 6174 8523.
Dal 12.07. - 17.08.2024:
Orario di cucina: dalle 12.00 alle 20.00
Giorno di riposo: domenica
Info e prenotazioni:
Waltraud Sander
Tel. +43 677 6174 8523
www.osttirol-deluxe.at
Cuochi in residenza:
Ernst Moser, Ristorante Pizzeria Saluti (Matrei i. O. )
Josef Mühlmann, Ristorante Gannerhof (Innervillgraten)
Clemens Gesser, Hotel Gesser (Sillian)
Ernst Muhr, Ernst Muhr's Osttiroler Kuchl (Außervillgraten)
Alexander Waldnig, Hotel Strasserwirt (Strassen)
Thomas Mascher & Michael Rainer, Das Pfleger (Anras)
Thomas Ebner, Almfamilyhotel Scherer (Obertilliach)
Andreas Leitner, chef privato, "Sushi & More" (Lienz)
Robert Lang, Hotel Moarhof (Lienz)
Werner Gander, chef pluripremiato (Lienz)
Janik Webhofer, Belmonte Boutique Hotel (Sillian)
Thomas Ellwanger, capo cuoco, chef per eventi, campione europeo di barbecue (Flachau)
Hans-Peter Sander, chef pluripremiato, master chef (Lienz)
Waltraud Sander, responsabile servizio e bar (Lienz)
Cuochi ospiti:
Clara Aue, Bio-Hotel Gralhof (Neusach)
Stefan Lastin, Gamskogelhütte (Katschberg)
Edgar Erlacher, Ristorante Goldader (Tamsweg)
Stefan Reiter, Hotel Salzburgerhof (Zell am See)
Manuel Ressi, Ristorante Bärenwirt (Hermagor)
Thomas Gruber, Falkensteiner Schlosshotel (Velden)
Florian Bucar e Edelgreissler Herwig Ertl, Biohotel Daberer (Dellach)
David Senfter, Hebbo - Wine & Deli (Toblach)
Peter Laiminger, Wanderlokal - KochArt (Kitzbühel)
Jakub Radina - Soulsisters' Hotel (Kaprun)
Gli enologi ospiti vivono in loco:
Vigneto Ebner-Ebenauer, Poysdorf
Vigneto Birgit Braunstein, Purbach
Vigneto Hannes Sabathi, Gamlitz
Vigneto Alois Lageder, Magreid
Vigneto Sancin, Trieste
Domäne Wachau, Enologo dell'anno 2024, Dürnstein
Vigneto Krispel, Straden
Degustazione di vini carinziani con il sommelier Markus Gladitsch, Falkensteiner Schlosshotel, Velden
Vigneto Stadler & Neukamp, Frauenkirchen
Agenzia del vino Siegfried Weger, Lienz
Manufaktur Jörg Geiger, Schalt
Partner:
Comune di Lienz
TVB Osttirol
Liebherr-Hausgeräte Lienz GmbH
Bäckerei Konditorei Joast
Getränkewelt
Mocafe
Morandell Vini
Schwarzer Brennerei e i migliori produttori della regione
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